食品词典中的关于的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| Cucumber | 大黄瓜 |
| batch number | 批号；批数 |
| cryolac number | ① 冷凝值 ② 牛奶冰点 |
| cucumber | 黄瓜［Cucumis sativus］ |
| English forcing cucumber | 无刺黄瓜［Cucumis sativus var.Anglicus］ |
| essential number | 酯化值 |
| ester number | 酯化值 |
| green cucumber | （新鲜）黄瓜 |
| Hehner number | 亥纳值〔脂肪中所含非皂化物与不溶于水的脂肪酸的百分率〕 |
| jelly fish with cucumber | 黄瓜拌海蜇〔中餐冷盘名〕 |
| pickled cucumber | 酸（渍）黄瓜 |
| pickled sweet cucumber | 甜酱瓜 |
| purpurogallin number | 红紫棓精值 |
| thiocyanogen number | （脂肪的）硫氰值 |
| total acid number | 总酸度 |
| total base mumber | 总碱度 |
| turnover number | 酶变率 |
| umber | ① 鳟鱼类 ② 浓茶色 ③ 赭色的 |
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